• Au service des restaurateurs et hôteliers

    Avec plus de 45 années d’expérience en France et à l’international dans le monde de l’hôtellerie et de la restauration commerciale.

    Des offres de restauration adaptées, des outils de gestion, une maitrise des coûts et, bien sûr, des solutions pour l’augmentation du chiffre d’affaire.

Une expertise unique

De nombreuses fois primé pour Les Meilleurs Petits-Déjeuners en Europe, nous vous aidons à créer le meilleur petit-déjeuner de la ville et ainsi à augmenter d’une manière positive le ressenti de vos clients.
Un petit-déjeuner innovant est créateur d’émotion et une garantie de progression de votre taux d’occupation.

Avec une expertise unique des produits alimentaires, nationale et internationale, nous pouvons vous apporter des solutions d’approvisionnement dédiées et lucratives.

Partenaire de longue date de l’industrie et de l'artisanat agroalimentaire, nous vous conseillons sur le développement et création de produits, la mise en relation pour des marchés spécifiques.

Thierry Giraud, Fondateur de Blue Sky Service

  • Confiez-nous votre réussite

    Nous vous proposons des solutions pour des sujets de qualité, de gestion, de rentabilité, de productivité et d’audit.

    Une expertise dédiée, sur-mesure et surtout opérable immédiatement.

    Blue Sky Service se démarque par une connaissance approfondie de tous les sujets qui touchent à la restauration et aux produits alimentaires.

    La passion, l’efficacité et la rapidité sont les moteurs de Blue Sky Service.

Le Conseil

Le conseil sur-mesure Blue Sky Service est dédié aux professionnels de la restauration.
Profitez de solutions stratégiques et opérationnelles pour optimiser vos performances et garantir une expérience client optimale.

  • Gestion

    • Maitrise des marges, ratio opérationnel théorique, rotation des stocks pour une meilleure gestion des euros dormants, maîtrise des marchandises consommées
    • Les pertes de diverses origines
  • Offres

    • La restauration hôtelière ( PDJ et Room service) et la restauration commerciale ( le restaurant et le bar)
    • Le design culinaire, les offres gagnantes, la structure des menus, le bon choix des vins qui rapportent, les offres de séminaires,
    • Bien intégrer le bio et le local ainsi que les bases RSE
    • Créer et animer un calendrier des animations
  • Formation

    • L'organisation et le bon fonctionnement du bar et du restaurant, les bonnes pratiques de vente et de mixologie
  • Conception cuisine et restaurants

    • Ergonomie, rapidité de production, hygiène, performance des bons équipements aux bons endroits
  • Création du meilleur PDJ de la ville

    • Booster l’hébergement par le biais d’une restauration hôtelière mémorable
  • Plats signatures orignaux et identitaires

    • Des recettes uniques et incontournables, d’un lieu et d’une expérience
  • Motivation et rétention des collaborateurs

    • Décision participatives, challenges et incentives, devenir expert pour mieux partager
  • Avec Blue Sky Service bénéficiez d'un encadrement avisé pour maximiser vos opportunités de croissance, fidéliser votre clientèle et atteindre de nouveaux sommets de succès.

Les Services

Blue Sky Service propose une gamme complète de services spécialement conçus pour répondre aux besoins variés des professionnels de la restauration. Nous vous accompagnons à chaque étape de votre parcours vers le succès culinaire.

  • Approvisionnement

    • Regroupement des besoins au sein d’une organisation
    • Contrat d’exclusivité
    • Les partenariats
    • Les produits frais
    • Les vins et champagnes
    • Les produits ambiants
    • La viande de qualité
  • Audit qualité

    • Des audits à l’improviste pour donner une vraie vision de la prestation et créer des leviers d’améliorations
  • Tasting de recrutement

    • Tout savoir ce qui n’est pas écrit sur le CV : trait de caractère, maitrise des techniques de cuisine, maitrise du design culinaire, créativité, ouverture d’esprit et résistance aux critiques
  • Master class

    • Pour les clients, pour les collaborateurs, devenir expert d’une manière ludique
  • Concept et franchises

    • Mise en place, suivi et assistance de concepts de restauration commerciale gagnante

Nous Contacter

  • N'hésitez pas à nous soliciter
    pour toute demande de renseignement :

    Thierry Giraud

    06 73 10 57 82

    contact at bluesky-service dot com

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